Mitt Toscana

Kokken og restauranteieren Dag Tjersland har tilbrakt seks-syv ar i Toscana for a laere det italienske kjokkenets hemmeligheter. «Mitt Toscana» er hans kulinariske reisebrev og kjaerlighetserklaering til denne vakre italienske regionen. Tjersland liker a presentere tradisjonelle ravarer og klassiske retter pa nye mater, og han er glad i a fremheve norske ravarers posisjon i det italienske kjokken. I tillegg til bokens 120 vidunderlige oppskrifter tar han leseren med pa guidete turer rundt i Toscana, vi besoker byer, vingarder, restauranter, severdigheter og dyktige matprodusenter. Norges beste matfotograf, Christian Brun, har vaert pa en rekke fotoreiser i Toscana de siste arene. Han har ogsa tatt alle matbildene i boka.